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    东安县:将纯手工红薯加工产品打造成为绿色健康产业

    2021-01-25 编辑:农村致富网 来源:原创

    红薯是不少人都比较喜欢的一种粮食作物,但是其实红薯的加工产品不仅美味而且也深受消费者的喜爱,像是红薯粉就是如此。在湘南东

    红薯是不少人都比较喜欢的一种粮食作物,但是其实红薯的加工产品不仅美味而且也深受消费者的喜爱,像是红薯粉就是如此。在湘南东安县紫溪市镇的五一村,李其正是当地有名的红薯粉生产大户,临近春节,李其正最近更是忙碌。

    李其正表示,他家的红薯粉是用东安传统的红薯加工工艺生产的,属于纯手工产品,做成红薯粉条之后入口也格外的爽滑细腻并且还筋道。

    李其正在1972年就跟着父亲去学习制作红薯粉,到现在已经40多年了,技术成熟在周边也是小有名气。早在90年代末,李其正就和志同道合的四位村民一道搭了个班子,实施团队出战,正式做起团队承接加工红薯粉的业务,范围涉及湘桂周边多个县区。

    李其正表示,自家种植的红薯基本都是采用绿色生态的方式去进行生产,再用传统纯手工制作的方式去进行加工,每年产红薯粉近2000斤,由于原料纯正、加上传统工艺生产,畅销着呢。对于李其正而言,目前的愿望就是能够加工出绿色生态的红薯粉,将传统的红薯粉工艺发展成一个健康的产业。

    实际上紫溪一带的红薯粉之所以能够为消费者所认可,不仅是因为红薯是采用绿色生态种植的方式,其加工工艺也沿用传统的工艺进行生产。机器制作的红薯粉在风味和口感上难得有红薯的原味,在当前消费升级的品质年代,传统手工红薯粉又焕发出生机活力,需求空间在增大。

    据悉,目前紫溪市镇在2020年种植红薯6000多亩,产量9000余吨,其中3000余吨红薯加工成红薯粉近500吨,产值超800万元。

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